¡La comida no se tira!

Creo que esta frase la he escuchado millones de veces en casa.  Y muchas veces mi madre se las arreglaba para inventarse unos deliciosos platos hechos de un poco de verdura que sobró el lunes, carne del cocido del martes, nuevos sofritos y mucho cariño, para que no se tirara nada a la basura. Esto, después del repetido sermón sobre el hambre de la que mueren muchos niños en África, que no tienen energía ni para espantarse las moscas de sus caritas reducidas de ojos inmensos e inexpresivos.

Esta remenbranza viene a raíz de un información que leí esta mañana en el diario gratuito ADNPLUS, donde comentan que "un tercio de la comida que se produce en el mundo acaba en el cubo de la basura. Estados Unidos desecha 40 millones de toneladas de alimentos y Europa 89 millones, donde disponen del doble de la comida que necesitan y con la que se despilfarra se podría alimentar a los cerca de mil millones de personas que padecen hambre en el mundo."

No tienen hambre. Los tomates para divertirse.



La imagen de la comida arrojada a vertederos, unida a la de personas que en España (un supuesto país desarrollado) sacan la comida que arrojan los supermercados, me amarga y me indigna. Lo que cogen los miembros de familias  que están sin empleo son las verduras y frutas que las grandes cadenas desechan por meras cuestiones estéticas, o el pan que al final de la tarde no es apto en una panadería. En ciertos restaurantes tiran a mediodía ala basura la respostería que no se vende al desayuno. Las fechas de caducidad de los alimentos puede ser parte de este derroche, ya que siempre dan margen a más duración que la expuesta en sus empaques, más por método de mercadeo que de salud pública.



Pocas veces informan los medios de comunicación que el 50% del pescado de las aguas europeas se pierde; la Tomatina de Buñol (Valencia, España) es sólo una fiesta de interés turístico nacional, aunque en ella 45 mil personas se divierten lanzándose 125 toneladas de tomates. Los agricultores y las multinacionales pretenden producir más de lo que se consume y luego, ¿a dónde van a parar los productos restantes? Seguramente a un vertedero. Que el Tercer Mundo no les importa. Mejor dicho, el concepto de solidaridad humana sólo se guarda para cuando hay terremotos o sunamis y mucha gente, en esas tragedias, alivia sus conciencias enviando lo que le sobra, así sea una manta térmica para África y meses después ya nadie se acuerda de los que siguen viviendo en un campamento.

¡Acuérdate de esta imagen
cuando tires la basura!

"Yo es que no soy muy ecológico porque mientras un niño muera de hambre en Etiopía, por mí le pueden dar mucho "por culo" a las tortugas marinas en peligro de extinción... ", comentaba Andrés, un querido bloguero habitual por este blog, a raíz de un post mío sobre ecología. ¡Y cuánta razón tiene! Antes que salvar ballenas (que pobrecillas ellas también), creo que primero debemos velar por los humanos. Que nunca se sabe cuándo gira la noria y los de arriba (los que nadan en la abundancia) puedan quedar abajo (por daños imprevistos).

San Francisco de Asís, patrono de la ecología

Krayel Art Studio
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San Francisco, el santo italiano nacido en Asís en 1182, llamado el Cristo de la Edad Media,  renunció a todas sus riquezas materiales para dedicar su vida a ayudar, acompañar y a guiar a todos los seres vivos, en especial, a los animales, a quienes consideraba sus “hermanos menores”.

Francisco sentía un profundo respeto y admiración por todo lo que hallaba en la naturaleza: desde un simple escarabajo hasta el astro rey. Especial cuidado y respeto le merecían las cosas más pequeñitas. Jamás mataba a un insecto, ni utilizaba de la naturaleza sin necesidad. Al hacer esto, Francisco no glorificaba a las cosas per se, sino a su Creador.

Mr. B
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Son muchas las anécdotas que dan cuenta de la conexión especial y el poder que Francisco tenía con los animales. Según cuenta la historia, todas las especies le escuchaban y obedecían sus órdenes, entre ellas las golondrinas, quienes lo seguían en bandadas y formaban una cruz por encima de donde él predicaba. Hasta un lobo salvaje que devoraba las ovejas de los pastores y atacaba a los hombres, dejó de agredir tras ser amansado por este ecologista italiano.

Con el paso del tiempo, estas anécdotas que demuestran el amor de San Francisco por la naturaleza fueron las que motivaron a la Organización Mundial de Protección Animal a instaurar el 4 de octubre (fecha en la que falleció el santo) como Día Mundial de los Animales. Asimismo, el Papa Juan Pablo II también valoró el accionar ecológico de este gran hombre italiano y, en 1980, lo proclamó Patrono de los Animales y de los Ecologistas. Su fiesta se celebra el 4 de octubre.

CÁNTICO DE LAS CRIATURAS

Altísimo y omnipotente buen Señor,
tuyas son las alabanzas,
la gloria y el honor y toda bendición.
A ti solo, Altísimo, te convienen
y ningún hombre es digno de nombrarte.

Alabado seas, mi Señor,
en todas tus criaturas,
especialmente en el Señor hermano sol,
por quien nos das el día y nos iluminas.

Y es bello y radiante con gran esplendor,
de ti, Altísimo, lleva significación.

Alabado seas, mi Señor,
por la hermana luna y las estrellas,
en el cielo las formaste claras y preciosas y bellas.

Alabado seas, mi Señor, por el hermano viento
y por el aire y la nube y el cielo sereno y todo tiempo,
por todos ellos a tus criaturas das sustento.

Alabado seas, mi Señor, por el hermano fuego,
por el cual iluminas la noche,
y es bello y alegre y vigoroso y fuerte.

Alabado seas, mi Señor,por la hermana nuestra madre tierra,
la cual nos sostiene y gobierna
y produce diversos frutos con coloridas flores y hierbas.

Alabado seas, mi Señor,
por aquellos que perdonan por tu amor,
y sufren enfermedad y tribulación;
bienaventurados los que las sufran en paz,

porque de ti, Altísimo, coronados serán.

Alabado seas, mi Señor,
por nuestra hermana muerte corporal,
de la cual ningún hombre viviente puede escapar.

Ay de aquellos que mueran
en pecado mortal.

Bienaventurados a los que encontrará
en tu santísima voluntad
porque la muerte segunda no les hará mal.

Alaben y bendigan a mi Señor
y denle gracias y sírvanle con gran humildad.

De Ángeles y Arcángeles

Ángel del Señor, que eres mi custodio,
puesto que la Providencia soberana me encomendó a ti,
ilumíname, guárdame, rígeme y gobiérname en este día.
Amén.

Encontré en Catholic.net, a propósito de las fiesta de los Arcángeles Miguel, Gabriel y Rafael (29 de sepiembre) y los Ángeles Custodios (2 de octubre), que "La misión de los ángeles custodios es acompañar a cada hombre en el camino por la vida, cuidarlo en la tierra de los peligros de alma y cuerpo, protegerlo del mal y guiarlo en el difícil camino para llegar al Cielo. Se puede decir que es un compañero de viaje que siempre está al lado de cada hombre, en las buenas y en las malas. No se separa de él ni un solo momento. Está con él mientras trabaja, mientras descansa, cuando se divierte, cuando reza, cuando le pide ayuda y cuando no se la pide. No se aparta de él ni siquiera cuando pierde la gracia de Dios por el pecado. Le prestará auxilio para enfrentarse con mejor ánimo a las dificultades de la vida diaria y a las tentaciones que se presentan en la vida."

"Para que la relación de la persona con el ángel custodio sea eficaz, es necesario hablar con él, llamarle, tratarlo como el amigo que es. Así podrá convertirse en un fiel y poderoso aliado nuestro. Debemos confiar en nuestro ángel de la guarda y pedirle ayuda, pues además de que él nos guía y nos protege, está cerquísima de Dios y le puede decir directamente lo que queremos o necesitamos. En la Biblia encontramos que los ángeles sestán representados como seres brillantes, de aspecto humano y alados. Por ejemplo, el profeta Daniel escribe que un "ser que parecía varón" -se refería al arcángel Gabriel- volando rápidamente, vino a él (Daniel 8, 15-16; 9,21). Y, en el libro del Apocalipsis, son frecuentes las apariciones de ángeles que claman, tocan las trompetas, llevan mensajes o son portadores de copas e incensarios; otros que suben, bajan o vuelan; otros que están de pie en cada uno de los cuatro puntos cardinales de la tierra o junto al trono del Cordero, Cristo."

Me gustan los ángeles porque tienen siempre se les ha representado con características humanas, a excepción de las alas (y evito entrar en la discusión bizantina de si tienen sexo). Y me gustan porque estoy convencido de que asumen el cuerpo, la voz, el abrazo, la compañía de seres de carne y hueso. ¡Son los amigos! Los de la llamada cuando estás triste. Los que se te aparecen por casa cuando estás solo, los que te cambian los planes en último momento y te desvían de un peligro y te llevan hacia alegrías inesperadas. Ángeles humanos pueden ser esos desconocidos que te regalan una sonrisa o una charla, o los amigos cercanos que te dedican un sermón cuando andas medio tonto por la vida.

Los Ángeles que nos enseñaron de pequeños eran seres espirituales, casi mágicos, aquellos a quienes decíamos:

Ángel de mi guarda,

dulce compañía,

no me desampares

ni de noche ni de día.

Dicen que en la corte celestial hay categorías:

Querubines, Serafines, Tronos; Dominaciones, Virtudes, Potestades; 

Principados, Arcángeles, Ángeles.

Y que los ángeles rebeldes  fueron a parar al infierno. A muchos, de unos y otros, nos los encontramos por la vida, pero me quedo con los buenos, porque siempre han sido mis guías y acompañantes.

Y tú, ¿tienes un Ángel en tu vida?



Foto: Merlín Púrpura
Modelo: Mario Andrés Alzate.